Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dl. thaise saus (zie recept), 1tl. boter, 1 tl. gehakte knoflook, 16 grote garnalen gepeld, 1 kopje julliene gesneden groenten,1 el vers gehakte koriander, 1 el. gehakte pinda′s, 250-300 gr pasta, 2 el. gesn. lenteui voor de garnering
Voorbereiding:
Voor de Thaise saus:
Meng de volgende ingredienten goed door elkaar:2 el. ketchup, 3/4 el. rijstazijn, 1? tl. sesam olie,? tl. chili olie, ? tl. knoflookpoeder, ? tl.uienpoeder, 1? tl. hoisin saus, ? tl. gehakte knoflook, ? tl. verse geraspte gember, 0,25 dl. chinees mosterd poeder, 2 el sojasaus, ? tl. chili vlokken,0,5 dl. zoete chili saus, ? tl. pindakaas.
Als alles goed door elkaar is gemengd doe je het in een afsluitbaar potje. Gebruik de helft voor de pasta, de rest is 4 a 5
Bereidingswijze:
Doe de boter en de knoflook in de pan en bak dit 1 minuut. Voeg de garnalen toe en bak het nog drie minuten door. Voeg de gesneden groenten toe en de helft van de koriander en de pinda′s. Voeg dan de 1 dl. thaise suas toe ( meer naar smaak) en meng alles door elkaar.
Kook de pasta gaar.
Garnalen en groenten mengsel aan de pasta toevoegen. Goed omgooien om de pasta te bedekken met de saus. Verdeel dit over 2 borden. Garneer met lente ui,en de overgebleven koriander en de pinda′s.
|
|